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A la Noah de coco
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10 mai 2009

Muffin tomates confites/mozzarella

PICT0265PICT0263Pour 18 muffins environ

  • 200 g de farine
  • 2oeufs
  • 25 g de beurre fondu
  • 1sachet de levure
  • 25cl de lait
  • 2 c à soupe de fromage blanc(ou yaourt nature)
  • 150g de mozzarella

  • 50g de tomates confites

  • sel et poivre

Battre les oeufs avec la levure et le beurre fondu.

Ajouter la farine puis le lait et le fromage blanc,saler et poivrer.La pâte forme des grumeaux ,c'est normal,pas de panique!!!!!!!

Enfin ajouter la mozzarella coupée en dés ainsi que les tomates détaillées en cube.

Il faut compter environs 200g de garniture(jambon,parmesan,ciboulette,thon.......)

Enfourner 15min à 200°c.

Servir à l'apéritif avec un rosé pamplemousse par exemple.

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