16 octobre 2009

Rôti d'échine aux épices et oignons grelot caramélisés

Pour 4 pers: 750 g d'échine de porc 12 oignons grelot 2 c à soupe d'huile 2 c à soupe de miel 1 c à café de sel fin 1 c à café de paprika 1 c à café de 4 épices 1 c à café de cumin 1 c à café de curcuma 1/2 c à café de piment d'éspelette 1 c à café de gingembre 2 clous de girofle Dans un bol,mélanger les épices avec le sel. Piquer chaque extrémité du rôti avec un clou de girofle. Eplucher les oignons grelot et réserver. Masser la viande avec les épices pour former une croûte. Dans une... [Lire la suite]
Posté par sahari à 14:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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