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A la Noah de coco
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9 mars 2012

Chocolat parmesan et piment d'espelette

  • 100 g de chocolat noir
  • 30 g de parmesan
  • 1 pincée de fleur de sel 
  • piment d'éspeltte
Râper le parmesan sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.Mettre à 180°c dans le four jusqu'a ce que le fromage est bien doré.

Faire fondre le chocolat à feu très doux ajouter la fleur de sel et le piment d'éspelette,mélanger .

Ajouter le parmesan émietté,déposer le chocolat sur une planche recouverte d'un papier sulfurisé,recouvrir d'une deuxième feuille de papier et étaler au rouleau de façon à obtenir une feuille de chocolat de 2 mm d'épaisseur.Mettre au frais.

Découper en triangle et servir à l'apéritif.

Se conserve au frais environ 3 jours.


                                    DSC00691
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