9 mars 2012
Chocolat parmesan et piment d'espelette
- 100 g de chocolat noir
- 30 g de parmesan
- 1 pincée de fleur de sel
- piment d'éspeltte
Râper le parmesan sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.Mettre à 180°c dans le four jusqu'a ce que le fromage est bien doré.
Faire fondre le chocolat à feu très doux ajouter la fleur de sel et le piment d'éspelette,mélanger .
Ajouter le parmesan émietté,déposer le chocolat sur une planche recouverte d'un papier sulfurisé,recouvrir d'une deuxième feuille de papier et étaler au rouleau de façon à obtenir une feuille de chocolat de 2 mm d'épaisseur.Mettre au frais.
Découper en triangle et servir à l'apéritif.
Se conserve au frais environ 3 jours.
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