Spaghetti au citron

Pour 4pers:

• 300 g de spaghetti
• 1 citron jaune
• 50 g de fromage philadelphia
• 25 g de beurre
• 30 g de parmesan
• 2 c à soupe de crème
• sel et poivre

Prélever le zeste du citron et tailler en fines lanières. Faire blanchir dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 min.

Faire fondre le beurre à feu très doux et ajouter le fromage et la crème,saler poivrer.Couper le feu à la première ébullition.Ajouter le jus d'un demi citron et les zestes blanchis.

Cuire les spaghettis dans un grand volume d'eau salée.Égoutter et servir sur des assiettes chaudes en nappant de la sauce et de parmesan fraîchement râpé.