16 juin 2012

Crème brulée aux carambars

Pour 4 crèmes: 10 carambars 20 cl de crème liquide 4 jaunes d'oeufs 10 cl de lait 70 g de sucre en poudre 4 c à soupe de cassonade Faire fondre les caramels dans le mélange crème/lait à feu très doux. Battre les jaunes avec le sucre en poudre,puis verser le lait au caramel dessus bien mélanger. Verser dans les plats à crème brûlée et cuire environ 1h à 100°c. Une fois cuite laisser refroidir les crèmes à température ambiante puis mettre au frais. Au moment de servir saupoudrer de cassonade et chauffer à l'aide... [Lire la suite]
Posté par sahari à 04:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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