11 septembre 2012

Mille feuille à la fève tonka

Pour 5 pers: 400g de pâte feuilletée 100g de sucre semoule 40 g de farine 50cl de lait 4 jaunes d'oeufs 2 fèves tonka du sucre glace   Préparer la crème pâtissière:faire bouillir le lait avec les fèves .Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre,puis incorporer la farine,verser le lait bouillant sur les oeufs et mélanger,remettre à cuire dans la casserole et faire bouillir 2 à 3 min.La crème doit être épaisse.Débarrasser dans un plat et réserver au frais. Préchauffer le four à 180°c.Recouvrir une plaque de... [Lire la suite]
Posté par sahari à 11:37 - Commentaires [0] - Permalien [#]