A la Noah de coco

30 août 2009

Pâte de pomme à la cannelle

Pour une trentaine de cubes: 500 g de pommes 2 feuilles de gélatine 1 sachet de vitpris 1 bâton de cannelle 1 jus de citron du sucre en poudre Laver et épépiner les pommes,conserver la peau.Dans une casserole,faire compoter les pommes avec le jus de citron...

Posté par sahari à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme, cannelle

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24 août 2009

Macarons: essai n°2

Pour 30 coques environs: 75 g de sucre glace 75 g de poudre d'amande 60 g de blancs d'oeufs 1 c à café de sucre en poudre 70 g de sucre en poudre +20 g d'eau Préparer un sirop avec le sucre + l'eau,monter environ à 120°c,pendant ce temps monter 30 g de...

Posté par sahari à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, amande, sucre glace

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24 juillet 2009

Quarte-quart vanillié,pépites de pralinoise

Pour 6 pers: 3 oeufs 150 g de farine 150 g de sucre 150 g de beurre 1 pincée de sel 100 g de pralinoise 1 sachet de sucre vanillié Faire fondre le beurre au micro-onde.Mélanger les oeufs avec le sucre,le sel,le sucre vanillié. Ajouter la farine et le...

Posté par sahari à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, pralinoise

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23 juillet 2009

Crème caramel façon"bonne maman"

Pour 6 ramequins: 1/2 litre de lait 7 cl de crème liquide 70g de sucre 1 oeuf entier +4 jaunes 50 g de sucre pour le caramel 1 bâton de canelle Faire bouillir le lait,la crème liquide et la canelle,laisser infuser. Mélanger l'oeuf entier avec les jaunes...

Posté par sahari à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oeufs, caramel

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28 mai 2009

cht'iote crème au spéculoos

Pour 4 pers: 50 cl de lait 3oeufs 100g de spéculoos 1 c à soupe de miel Mixer les biscuits grossièrement.Dans une jatte battre les oeufs avec le miel ,ajouter le lait. Incorporer les spéculoos,bien mélanger.Préchauffer le four à 180°c. Verser l'appareil...

Posté par sahari à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, lait, spéculoos

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15 mai 2009

Macarons au speculoos

Un grand merci à Claude(elle se reconnaîtra!!!!),pour m'avoir convaincue d'essayer la pâte de speculoos. C'est un régal.Hummmmmmrégal.Hummmmmm!!!!!!!!!!!!!! Pour une douzaine de pièces: 50 g de poudre d'amande 75g sucre glace 2 blancs d'oeufs de la pâte...

Posté par sahari à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, amande

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12 mai 2009

Crème glacée à la nougatine et fève tonka

Voilà Lyna,16mois qui a été baptisée ce week end.Et moi je récupère la nougatine de la pièce montée. Une glace facile et sans sorbetière. Pour 4 pers: 4 oeufs 2 c à soupe de sucre 150g de nougatine 1 fève tonka 20cl de crème fouettée Séparer les blancs...

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Tags: oeufs, féve tonka, nougatine, sucre

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8 mai 2009

Soupe de gariguettes et pesto de menthe

Pour 4 pers: 250g de gariguettes 1 citron jaune 75ml de sirop de sucre de canne 1 petit bouquet de menthe fraîche 1 c à soupe d'huile d'olive Laver et équetter les faises.Mixer finement avec le sirop de sucre de canne et le jus d'un demi citron.Réserver...

Posté par sahari à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraise, citron, menthe

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