A la Noah de coco

24 janvier 2012

Petite crème de pomme de terre ,poireaux et sa tuile de tomme

Pour 4 petites cocottes 1 beau poireau 4 pommes de terre 1 petit oignon 1 cube de bouillon de volaille quelques lamelles de tomme de brebis sel et du poivre 10 g de beurre Laver et tailler tous les lègumes en petits morceaux.Dans une cocotte faite fondre...

Posté par sahari à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, poireau

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23 janvier 2012

Nem de poulet aux champignons

C'est le nouvel an chinois,année du dragon,et pour l'occasion j'ai voulu préparer des nems servi avec du riz cantonais. Pour 4 pers: 2 escalopes de poulet hachées 1 poignée de vermicelle de riz 1 oignon 1 carotte 4 champignons de paris 2 champignons noir...

Posté par sahari à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, riz, champignon

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21 janvier 2012

Poulet "crunchy" et purée de carotte au curcuma

Pour 4 pers: pour les beignets 4 escalopes de poulet 1oeuf 100 g de corn flaks 1 c à café de paprika le jus d'un citron 1 c à soupe de sauce soja pour la purée 4OO g de carottes 2 belles pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille 1 c à soupe de curcuma...

Posté par sahari à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carotte, corn flaks

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20 janvier 2012

Vin chaud aux épices douces

Pour 1 litre de breuvage: 75 cl de vin rouge 13° 1 orange 2 clous de girofle 2 étoiles de badiane 1 baton de canelle 80 g de sucre 1 cm de gingembre 20 cl d'eau Dans une casserole mettre l'orange coupée en deux avec le sucre et le vin,mélanger. Rajouter...

Posté par sahari à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, badiane, vin

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17 janvier 2012

Pot au feu de joue et queue de boeuf

Pour 4 personnes: 1 joue de boeuf 300 g de queue de boeuf 2 os à moèlle 1 bouquet garni 1 oignon 2 clous de girofle 3 carottes 1 poireau 1 rutabaga 100 g de topinambour 20 g de beurre Il fait froid et j'avais envie d'un plat qui réchauffe,la joue fait...

Posté par sahari à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, Joue de boeuf

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16 janvier 2012

Brownie chocolat et noix

Pour 6 pers: 200 g de chocolat noir 70 g de farine 200 g de beurre 3 oeufs 1 demi sachet de levure chimique 100 g de sucre une belle poignée de cerneaux de noix Tapisser un moule rectangle de papier sulfurisé pour facilité le démoulage,faire fondre le...

Posté par sahari à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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13 janvier 2012

Verrine de yaourt au fruit de la passion

Pour 3 verrines 2 yaourt nature 4 fruit de la passion 30 g de sucre en poudre le jus d'un citron vert Dans un saladier,verser les yaourt et mélanger avec le sucre. Vider les fruits de la passion et mixer quelques secondes. Ajouter le jus de citron au...

Posté par sahari à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

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10 janvier 2012

ballotine de poulet aux poivrons,purée aux olives noires

Pour deux ballotines: 2 blancs de poulet 1 demi poivron rouge 1 gousse d'ail sel,poivre huile d'olive Pour la purée: 400g de pomme de terre 12 olives noires(j'ai pris des olives de Nyons) 1 cuillère à soupe de crème fraiche sel piment d'éspelette Placer...

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9 janvier 2012

Panna cotta au nutella

Pour 4 personnes 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 60 g de sucre 3 feuilles de gélatine 100 g de nutella Mettre à tièdir le lait et la crème,faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Hors du feu,incorporer le sucre et le nutella,mélanger...

Posté par sahari à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 janvier 2012

Gateau landais par laurent mariotte

Pour 5 personnes: 1kg de pomme de terre 1 lobe de foie gras frais 50cl de crème sel et poivre Pour la sauce: 1 échalote 10cl de vin blanc 20cl de crème les parures de foie gras sel et poivre Eplucher les pommes terre et tailler en tranche fines à l'aide...

Posté par sahari à 00:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, foie gras

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