Pour 4 pers: 2 aubergines 4 tomates 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 2 branches de thym frais 1 boule de mozzarella huile d'olive sel,poivre 4 pétales de tomates confites quelques copeaux de parmesan Commencer par laver les aubergines,couper en rondelles...