09 octobre 2012

Petits pain pour burger maison

Pour 5 petits pains 360g de farine 20 g de beurre 15 g de sucre 2 g de sel 10 g de levure de boulanger 200ml de lait des graines de sésame le jus d'un demi citron   Faire tiédir le lait et ajouter la levure. Mélanger la farine ,le sucre ,le sel puis ajouter le lait,le beurre ramolli et enfin le jus de citron. Pétrir pendant 5 min,au robot ,à la main ou encore à la machine à pain(chose que j'ai faite). Sur une plaque à pâtisserie déposer des boules de pâte d'environ 120 g,couvrir d'un linge et laisser reposer 50... [Lire la suite]
Posté par sahari à 12:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

29 avril 2012

Ganache pistache pour macarons

Pour 10 macarons: 80 g de chocolat blanc 80 g de crème liquide 50 g de pate de pistache quelques goutte de colorant vert Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat blanc. Lisser à la spatule,ajouter la pate de pistache et enfin le colorant. Mettre au frais avant de garnir les coques. (recette ici)                                                      Pour 10... [Lire la suite]
Posté par sahari à 19:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 janvier 2012

Pain à l'ail ...........(préfou ou presque)

Pour changer de la cacahuète et des chips ,pour l'apèro je vous propose ce pain à l'ail.Nous on adore car ça a du gout. 250 g de farine 20 cl d'eau 7 g de levure de boulanger 1 c à café de sel 70 g de beurre salé 3 gousses d'ail du poivre Commencer par préparer la pate à pain,dans une MAP verser la levure,la farine ,l'eau et le sel.Mettre sur le programme pour faire pousser la pate sans cuisson. Mélanger le beurre pommade avec l'ail hachée,poiver généreusement oui je vous l'ai dit ça a du gout!!!!!!!!!!!!! ... [Lire la suite]
Posté par sahari à 14:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
06 janvier 2012

pudding sauce caramel beurre salé

pour la partie pudding: 60g de poudre d'amande 100g de sucre semoule 60g de beurre 150g de farine avec levure incorporée 16cl de lait 1oeuf pour la sauce: 12 cl d'eau 25cl de crème liquide 125g de sucre roux 50g de beurre salé Tamiser la farine avec la poudre d'amande(moi j'avais des noisettes c'est pareil)et le sucre. Ajouter le lait,l'oeuf et le beurre fondu.Mélanger jusqu'a obtenir une pate homogène. Verser dans un plat beurré et fariné.Préparer la sauce caramel,dans une casserole faite cuire environ 5... [Lire la suite]
Posté par sahari à 09:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :