30 janvier 2012

Tarte fine pomme cannelle

Pour 4 tartes: 150 g de pate feuillettée 1 pomme golden sucre cannelle 20g de beurre Etaler la pate et détailler 4 disques. Déposer sur une plaque recouverte d'un papier cuisson,déposer les ronds de pate  et piquer à la fourchette.Préchauffer le four à 180°c. Peler la pomme et couper en fine tranche.Mettre les tranches de pomme sur la pate,parsemer d'un peu de sucre et de cannelle ainsi que quelques noix de beurre,enfourner 25 min.Servir tiède avec une quenelle de crème fraiche ou bien de la glace à la vanille. ... [Lire la suite]
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20 janvier 2012

Vin chaud aux épices douces

Pour 1 litre de breuvage: 75 cl de vin rouge 13° 1 orange 2 clous de girofle 2 étoiles de badiane  1 baton de canelle 80 g de sucre 1 cm de gingembre 20 cl d'eau Dans une casserole mettre l'orange coupée en deux avec le sucre et le vin,mélanger. Rajouter les épices et l'eau, mettre sur le feu à feu doux pendant 30min. Filtrer avant de servir. Voila de quoi se réchauffer !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                         
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30 août 2009

Pâte de pomme à la cannelle

Pour une trentaine de cubes: 500 g de pommes 2 feuilles de gélatine 1 sachet de vitpris 1 bâton de cannelle 1 jus de citron du sucre en poudre Laver et épépiner les pommes,conserver la peau.Dans une casserole,faire compoter les pommes avec le jus de citron et la cannelle pendant 10-15 min. Une fois les pommes cuites,mixez-les après avoir retirer le bâton de cannelle,peser la compote obtenu et ajouter la moitié de son poids en sucre,remettre sur le feu avec le vitpris. Pendant ce temps détremper la gélatine... [Lire la suite]
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