19 mai 2009
Axoa et écrassé d'amandine à la fève tonka
L'axoa est une spécialité basque à base d'épaule de veau.Il y a plusieurs versions voiçi la mienne. Pour 3 pers: pour l'axoa: 450g d'épaule de veau 1 oignon 1 petit piment rouge 1 poivron rouge 2 tomates 1 gousse d'ail 1 verre de vin blanc laurier,thym...