Pour 200g de sauce 125 g de roquette(1 sachet en fait) 30 g de parmesan 2 belles cuillères à soupe de poudre d'amande 1 gousse d'ail sel huile d'olive Un sachet de roquette plus très frais pour être servie en salade et me voila l'idée de le transformer...

Pour 1 litre et demi de sauce: 2 kg de tomate 1 poivron vert 1 petite branche de céleri 1 piment antillais 2 c à soupe de sucre 3 c à soupe d'huile d'olive Porter de l'eau à ébullition,plonger les tomates 15 sec,rafraîchir et enlever la peau. Détailler...