chocolat - A la Noah de coco

chocolat

16 octobre 2012

Mi-cuit au chocolat noir

Pour 10 gâteaux 220 g de beurre 280g de chocolat noir 80 g de crème liquide 50 g de farine 50 g de fécule de mais 80 g de sucre 8 oeufs Faire fondre le beurre ,le chocolat et la crème au bain marie ou au micro ondes. Dans un saladier foutter les oeufs...

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Tags: oeufs, chocolat

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26 mai 2012

Tarte au chocolat

Pour 6 pers: 1 pâte sablée 240 g de chocolat noir 240 g de crème liquide 1 oeuf 25 g de beurre 100 g de lait Foncer un cercle à pâtisserie avec la pâte sablée en laissant les bords dépassés. Préchauffer le four à 160°c. Piquer la pâte pour éviter qu'elle...

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Tags: chocolat, beurre crème, pâte sablée

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6 avril 2012

Foie gras au chocolat

Pour 6 à 8pers: 1 lobe de foie gras de canard frais 6g de sel 2g de sucre en poudre 1 g de poivre 50 g de chocolat noir 1 pincée de piment d'espelette 1 pincée de fleur de sel Sortir le foie gras du frigo 2 h avant de le préparer. Dans un casserole faire...

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Tags: chocolat, foie gras, fleur de sel

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23 mars 2012

Macaron chocolat piment

Pour 8 macarons 1 blanc d'oeuf (vieilli) 40 g de poudre d'amande 65 g de sucre glace 15 g de sucre en poudre 50 g de crème liquide 60 g de cocolat noir 2 pincées de piment d'espelette 20 g de beurre Je suis en pleine période "macarons",je teste,j'étudie...

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Tags: chocolat, amande, piment d'espelette

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9 mars 2012

Chocolat parmesan et piment d'espelette

100 g de chocolat noir 30 g de parmesan 1 pincée de fleur de sel piment d'éspeltte Râper le parmesan sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.Mettre à 180°c dans le four jusqu'a ce que le fromage est bien doré. Faire fondre le chocolat à feu très...

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Tags: Parmesan, chocolat

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16 janvier 2012

Brownie chocolat et noix

Pour 6 pers: 200 g de chocolat noir 70 g de farine 200 g de beurre 3 oeufs 1 demi sachet de levure chimique 100 g de sucre une belle poignée de cerneaux de noix Tapisser un moule rectangle de papier sulfurisé pour facilité le démoulage,faire fondre le...

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Tags: chocolat

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21 juin 2009

Lait fouétté au chocolat

Pour 5 pers: 4 blancs d'oeufs 200 g de chocolat noir 1 c à soupe de sucre 400 ml de lait Un dessert super simple et qui impressionne!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Faire chauffer le lait.Concasser le chocolat dans un saladier et faire couler le lait...

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Tags: oeufs, chocolat

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13 mai 2009

Mousse chocolat au gingembre confit

Pour 4 pers: 150g de chocolat noir 50g de gingembre confit 4 oeufs 2 c à soupe de sucre Faire fondre le chocolat au micro ondes.Séparer les blancs des jaunes. Couper finement le gingembre,l'incoporer aux jaunes ainsi que le sucre. Monter les blancs en...

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Tags: oeufs, sucre, chocolat, gingembre

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