Canelés bordelais

Rien de tel qu'un dimanche pluvieux pour déguster des cannelés avec un p'ti café.

Si craquant à l'extérieur et moëlleux a l'intérieur.

Pour 16 pièces:

• 50cl de lait

• 50g de beurre

• 125g de farine

• 250g de sucre

• 2oeufs+2jaunes

• 1/2verre de rhum ambré

• 1 gousse de vanille

Faire chauffer le lait avec le beurre et la vanille.

Dans un saladier,mélanger la farine,le sucre,les oeufs et enfin le rhum.

Verser le lait chaud sur le mélange farine/oeufs de façon à obtenir une pâte homogéne.

Enfin ajouter le rhum.Laisser reposer minimum 12h au frais.

Préchauffer le four à 250°c.

Verser la pâte dans le moule à canelés et cuire 20min,puis 40min à180°C.