Potimarron au bacon en crumble de cheddar

Voici la recette avec laquelle je vais participer au concours organisé par nath de cuisiner tout simplement.

• Pour 4 pers:
• 1 kg de potimarron
• 1 échalotte
• 2 c à soupe de crème fraîche
• 8 tranches de bacon

• Pour le crumble:
• 100 g de farine
• 80g de beurre salé
• 100 g de cheddar
• 40 g de pignons de pin

Eplucher et ciseler l'échalotte.Laver,éplucher le potimarron.

Détailler le en dés.Mettre à cuire avec l'échalotte dans un grand volume d'eau salée,jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.

Pendant ce temp préparer la pâte à crumble:malaxer le beurre mou avec la farine,le cheddar,les pignons et du poivre,jusqu'à obtenir un mélange sableux.

Une fois le potimarron cuit,l'égoutter,l'écraser grossièrement à la fourchette,incorporer la crème fraîche,j'ajoute un peu de muscade.

Dans des plats individuels,mettre de la purée de potimarron,disposer dessus du bacon découper en lanières et enfin émiétter de l'appareil à crumble par dessus.Mettre au four 10 min à 180°c et finir sous le grill pour le croustillant.

Comments

[Nathalie B]

ta participation est enregistrée ...
Merci
Nath