A la Noah de coco

10 octobre 2012

Poulet en croûte de céréales

Pour 4 assiettes: 2 blancs de poulet 60 g de céréales(graines de lin,tournesol,millet,sésame,avoine etc...) 1 c à soupe de chapelure 50 ml de lait de coco 1 c à café de pâte de curry rouge Mixer les céréales avec la pâte de curry,ajouter le lait de coco...

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Tags: poulet, curry, lait de coco

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9 octobre 2012

Petits pain pour burger maison

Pour 5 petits pains 360g de farine 20 g de beurre 15 g de sucre 2 g de sel 10 g de levure de boulanger 200ml de lait des graines de sésame le jus d'un demi citron Faire tiédir le lait et ajouter la levure. Mélanger la farine ,le sucre ,le sel puis ajouter...

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Tags: beurre salé, farine, sésame

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21 avril 2012

Dahl de lentille corail au lait de coco

Pour 4 pers: 200 g de lentilles corail 1 échalote 1 gousse d'ail 1 c à café de curcuma 1 petit piment du curry 20 cl de lait de coco 1 tomate 1 c à café de concentré de tomate 1 c à café de graines de moutarde 20 g de beurre sel et poivre Rincer les lentilles...

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Tags: curry, lait de coco, lentille

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20 avril 2012

Spaghetti au citron

Pour 4pers: 300 g de spaghetti 1 citron jaune 50 g de fromage philadelphia 25 g de beurre 30 g de parmesan 2 c à soupe de crème sel et poivre Prélever le zeste du citron et tailler en fines lanières. Faire blanchir dans une casserole d'eau bouillante...

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Tags: citron, crème., spaguettis

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26 mars 2012

Ficelle poulet et moutarde

Pour 4 pers: 3 filets de poulet 1 échalote 30 g de beurre 2 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de graine de moutarde 8 feuilles de pâte filo 20 cl de crème liquide 5 cl de cognac sel et poivre Hacher au couteau les filets de poulet. Émincer l'échalote...

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Tags: poulet, moutarde, pâte à filo

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15 mars 2012

Risotto à la tomate et parmesan

Pour 3 assiettes 200 g de riz rond 4 tomates 1/2 litre de bouillon de poule 1 échalote 1 petit verre de vin blanc 2 branches de thym 1 à soupe de crème fraîche 1 c à café de concentré de tomate piment d'éspelette 30 g de parmesan Éplucher et ciseler l'échalote.Dans...

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Tags: Parmesan, tomate, riz

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29 février 2012

Petite courgette farcie au chèvre,miel et pignons grillés

Pour 4 courgettes: 150 g de fromage frais 125 g de bûche de chèvre st maure 1 c à soupe de miel 50 g de pignon de pin 4 courgette ronde 1 petit oignon huile d'olive 4 tranches de poitrine fumé sel et piment d'éspelette Commencer par blanchir 5 min les...

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6 février 2012

Pastilla de confit de canard

Pour 2 pers: 2 cuisses de confit de canard 4 feuilles de bricks 50 g d'amandes hachées 1 oignon 25 g de beurre 2 pincée de ras el hanout sucre glace cannelle 2 oeufs Éplucher et émincer l'oignon,faire suer 5 min dans un peu de gras de canard, ajouter...

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Tags: bricks, canard

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21 janvier 2012

Poulet "crunchy" et purée de carotte au curcuma

Pour 4 pers: pour les beignets 4 escalopes de poulet 1oeuf 100 g de corn flaks 1 c à café de paprika le jus d'un citron 1 c à soupe de sauce soja pour la purée 4OO g de carottes 2 belles pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille 1 c à soupe de curcuma...

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Tags: poulet, carotte, corn flaks

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17 janvier 2012

Pot au feu de joue et queue de boeuf

Pour 4 personnes: 1 joue de boeuf 300 g de queue de boeuf 2 os à moèlle 1 bouquet garni 1 oignon 2 clous de girofle 3 carottes 1 poireau 1 rutabaga 100 g de topinambour 20 g de beurre Il fait froid et j'avais envie d'un plat qui réchauffe,la joue fait...

Posté par sahari à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, Joue de boeuf

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