Pour 4pers: 1blanc de poireaux 1cote de céleri 1carotte 3escalopes de poulet 60g de beurre 30g de farine 75cl de bouillon de volaille 25cl de crème 1jaune d'oeuf Emincer les légumes,les faire revenir dans une cocotte dans 20g de beurre,laisser mijoter...
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