Crevettes panées à la noix de coco

Pour 20 crevettes

• 20 crevettes crues
• 1oeuf
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 2 c à soupe de sauce soja
• 150 g de noix de coco râpé
• 1 citron vert
• 1 petit piment
• farine 

Préparer la sauce en mélangeant l'huile,la sauce soja ,le jus du citron et le piment finement haché,réserver.

Ôter la veine de chaque crevette et la carapace,embrocher sur un pique chaque crevette individuellement.

Préparer dans 3 assiettes creuses la farine,l'oeuf battu et la noix de coco.

Passer chaque crevette dans la farine puis l'oeuf et enfin la noix de coco,déposer dans un plat huilé et enfourner 8 minutes à 180°c.

Servir accompagné de la sauce au piment.