Omelette soufflé aux girolles

• Pour 3 pers:
• 1 échalotte
• 100 g de girolles
• 6 oeufs
• 1 noix de beurre
• sel et poivre

Émincer l'échalote,la faire suer dans le beurre.

Ajouter les girolles laver et grossièrement hachées.Cuirehachées.Cuire 5min.Séparer les blancs de jaunes.Saler et poivrer les jaunes.

Battre les blancs pour qu'ils deviennent mousseux.Incorporermousseux.Incorporer les jaunes et faire cuire l'omelette sur les champignons environ 6 min.

Un résulat très léger et moelleux.

Comments

[lia022]

elle est superbe bravo!