A la Noah de coco

17 juin 2012

Financier pistache

Pour 30 mini financiers 50 g de poudre d'amande 150 g de sucre glace 4 blancs d'oeufs 50 g de farine de la pâte de pistache 125 g de beurre 40 g de pistache Préparer un beurre noisette,filtrer et réserver. Tamiser ensemble la farine,la poudre d'amande...

Posté par sahari à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, pistache, poudre d'amande

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15 juin 2012

Mini clafoutis à la fève tonka

Pour 6 petits clafoutis: 250 g de cerises 50 g de farine 1 fève tonka 100 g de sucre en poudre 2 oeufs+1 jaune 1 c à soupe de kirsch(facultatif) 15 cl de crème liquide 10 cl de lait Battre les oeufs avec le jaune et le sucre,ajouter progressivement la...

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Tags: oeufs, féve tonka, cerise

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29 avril 2012

Ganache pistache pour macarons

Pour 10 macarons: 80 g de chocolat blanc 80 g de crème liquide 50 g de pate de pistache quelques goutte de colorant vert Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat blanc. Lisser à la spatule,ajouter la pate de pistache et enfin le colorant....

Posté par sahari à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre salé, fleur de sel, chocolat blanc

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18 avril 2012

Macarons ananas

Pour 10 macarons: 2 blancs d'oeufs 80 g de poudre d'amande 130 g de sucre glace 20 g de sucre en poudre du colorant jaune Pour la gelée d'ananas: 4 tranches d'ananas au sirop 3 c à soupe de sirop des ananas 1 g d'agar agar Préparer la gelée en mixant...

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Tags: amande, sucre glace, ananas

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23 mars 2012

Macaron chocolat piment

Pour 8 macarons 1 blanc d'oeuf (vieilli) 40 g de poudre d'amande 65 g de sucre glace 15 g de sucre en poudre 50 g de crème liquide 60 g de cocolat noir 2 pincées de piment d'espelette 20 g de beurre Je suis en pleine période "macarons",je teste,j'étudie...

Posté par sahari à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, piment d'espelette

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21 mars 2012

Mini cannelés

Pour 30 mini cannelés bordelais 25 cl de lait 1 gousse de vanille 40 g de beurre 50 g de farine 120 g de sucre en poudre 1 oeuf+1 jaune 5 cl de rhum brun Dans une casserole faire bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille ,laisser infuser.Dans...

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Tags: oeufs, sucre, rhum

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16 mars 2012

Macarons à la fraise

Pour 20 petits macarons 2 blancs d'oeufs 80 g de poudre d'amande 120 g de sucre glace 20 g de sucre en poudre 25 cl de confiture de fraise 1 g d'agar-agar 3 gouttes de colorant rouge et 1 goutte de colorant bleu Préparer la gelée de fraise en faisant...

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Tags: Fraise, oeufs, amande, sucre glace

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12 mars 2012

Gaufres liègoise

Pour une quinzaine de gaufres 750 g de farine 10 g de levure de boulanger 5 g de sel 3 oeufs entier +2 jaunes 10 cl de rhum 400 g de beurre pommade 300 g de sucre perlé 270 g de lait 1 sachet de sucre vanille Faire tiédir le lait et ajouter la levure...

Posté par sahari à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, rhum

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25 février 2012

Petits financiers à la framboise

Pour 10 petits financiers: 50 g de brisures de framboise 125 g beurre 150 g de sucre glace 50 g de farine 60 g de poudre d'amande 125 g de blanc d'oeufs Tamiser ensemble la farine,la poudre d'amande et le sucre glace. Préchauffer le four à 200°c. Faire...

Posté par sahari à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, amande, framboise

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13 janvier 2012

Verrine de yaourt au fruit de la passion

Pour 3 verrines 2 yaourt nature 4 fruit de la passion 30 g de sucre en poudre le jus d'un citron vert Dans un saladier,verser les yaourt et mélanger avec le sucre. Vider les fruits de la passion et mixer quelques secondes. Ajouter le jus de citron au...

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Tags: citron

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