oeufs - A la Noah de coco

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10 février 2012

Tarte poireaux lardons

Pour 6 pers: 1 pâte brisée 600 g de blanc de poireaux 200 g de crème fraîche épaisse 3 oeufs 60 g de gruyère râpe 1 c à soupe de fécule 100 g de lardons fumé sel et poivre 25 g de beurre Préchauffer le four à 200°c. Nettoyer les blancs de poireaux et...

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Tags: oeufs, poireau

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5 février 2012

Crêpes vanille carambar

Pour une vingtaine de crêpes 250 g de farine 60 g de sucre en poudre 3 oeufs 20 g de beurre fondu 1/2 l de lait 1/2 c à café de gousse de vanille en poudre 20 cl de crème liquide 15 carambar Préparer la pâte à crêpe :dans un saladier tamiser la farine...

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Tags: lait, oeufs, farine

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31 janvier 2012

Tortilla au saumon

Pour une belle tortilla: 150g de saumon fumé 150g de chips 6 oeufs 1 gousse d'ail du piment d'éspelette Réduire les chips en miette,réserver.Découper de belle lanière de saumon environ la moitié pour la présentation,ajouter les chutes de saumon couper...

Posté par sahari à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chips, saumon fumé

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29 janvier 2012

Oeufs en meurette

Pour 4 pers: 40 cl de vin rouge 20 cl de bouillon de volaille 1 carotte 2 échalotes 100 g de lardons 10 g de beurre 8 oeufs extra frais 1 carré de sucre 1 feuille de laurier sel et poivre 1 gousse d'ail 4 belles tranches de pain Tailler la carotte en...

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Tags: lardons, oeufs

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29 septembre 2009

Flan à la "noah" de coco

Pour 6 pers: Pour le caramel: 3 oeufs 50 g de sucre 1/2 l de lait entier le jus d'un demi citron 100 g de sucre semoule 150 g de noix de coco râpée Commencer par préparer un caramel avec le sucre et le jus de citron ,versez-le ensuite dans un moule qui...

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Tags: oeufs, noix de coco

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24 août 2009

Macarons: essai n°2

Pour 30 coques environs: 75 g de sucre glace 75 g de poudre d'amande 60 g de blancs d'oeufs 1 c à café de sucre en poudre 70 g de sucre en poudre +20 g d'eau Préparer un sirop avec le sucre + l'eau,monter environ à 120°c,pendant ce temps monter 30 g de...

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Tags: oeufs, amande, sucre glace

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6 août 2009

Cake au thon à la tomate

Pour 6 pers: 120 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 100 g d'emmental râpé 2 boîte de thon à la tomate(environ 200g de thon) 12 cl de lait 10 cl d'huile d'olive sel et poivre Battre les oeufs avec le lait.Dans un saladier mélanger la farine,la levure...

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Tags: oeufs, thon, émental

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24 juillet 2009

Quarte-quart vanillié,pépites de pralinoise

Pour 6 pers: 3 oeufs 150 g de farine 150 g de sucre 150 g de beurre 1 pincée de sel 100 g de pralinoise 1 sachet de sucre vanillié Faire fondre le beurre au micro-onde.Mélanger les oeufs avec le sucre,le sel,le sucre vanillié. Ajouter la farine et le...

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Tags: oeufs, sucre, pralinoise

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23 juillet 2009

Crème caramel façon"bonne maman"

Pour 6 ramequins: 1/2 litre de lait 7 cl de crème liquide 70g de sucre 1 oeuf entier +4 jaunes 50 g de sucre pour le caramel 1 bâton de canelle Faire bouillir le lait,la crème liquide et la canelle,laisser infuser. Mélanger l'oeuf entier avec les jaunes...

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Tags: lait, oeufs, caramel

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22 juillet 2009

Omelette soufflé aux girolles

Pour 3 pers: 1 échalotte 100 g de girolles 6 oeufs 1 noix de beurre sel et poivre Émincer l'échalote,la faire suer dans le beurre. Ajouter les girolles laver et grossièrement hachées.Cuirehachées.Cuire 5min.Séparer les blancs de jaunes.Saler et poivrer...

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Tags: oeufs, girolle

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